大家喜歡在家裡自製蛋糕嗎？現在有許多媽媽為了孩子的健康，選擇在家自製現烤蛋糕，究竟什麼樣的食譜最受媽咪的青睞呢？來看看這次小編要跟大家分享的簡易現烤蛋糕DIY教學，透過本篇的分享，大家也來捲起袖子一起動手製作吧。
現烤蛋糕方法準備材料：雞蛋5顆、麵粉85g、牛奶40g、糖90g、油40g
現烤蛋糕方法一
準備好材料之後，接下來我們就要開始製作現烤蛋糕方法第一步驟。可以先把蛋黃跟蛋白先作分離，但是要記得的是，盛裝蛋白的器具絕對不能沾到水或是油，最好是能用不鏽鋼的器具盛裝，接著再把麵粉過篩作好前置作業。
現烤蛋糕方法二
接著第二步驟的現烤蛋糕方法，使用打蛋器把蛋白打製成魚眼泡狀，再加入1/3的糖，繼續攪拌至蛋白呈黏稠狀，成較粗糙泡沫的時候再加入1/3的糖，一直攪拌至蛋白呈現更黏稠的狀態，表面出現紋路的時候，再加入剩下1/3的糖，最後打製蛋白成濕性發泡，才將蛋白放入冰箱。
現烤蛋糕方法三
接著再將5顆蛋黃加入糖用打蛋器打散，但是要注意這個現烤蛋糕方法可不是要將蛋黃打發唷，接著再加入油及牛奶攪拌均勻，最後再加入過篩好的麵粉，使用橡皮刮刀攪拌，但要記得不能攪拌過度，以免麵粉起筋。
現烤蛋糕方法四
接著把冰箱的蛋白霜拿出來，將1/3的蛋白霜加到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻，再把蛋黃糊全部倒進裝盛蛋白的容器中，注意喔，這可是這個製作現烤蛋糕方法特別要注意的地方！接著再用同樣的方法翻拌均勻，一直到蛋白跟蛋黃糊充分混和。
現烤蛋糕方法五
現烤蛋糕方法最後一個步驟，就是要將蛋糕送進烤箱囉！先把攪拌均勻的蛋白蛋黃糊倒進烤模中，輕摔烤模或用竹籤劃過麵糊，消除氣泡，再用170度烤30~35分鐘。蛋糕出爐後，倒扣在鐵架上，防收縮。放冷就可以脫模了。
哇～經過小編這樣解說，有沒有發現其實要在家製作出美味的現烤蛋糕，感覺還蠻簡單的呢！不過像小編這麼手殘的人，在失敗了幾次後，決定放下毀滅廚房的念頭，還是到蓁古早味購買美味的新鮮現烤蛋糕比較實在！蓁古早味蛋糕有多種口味可以選擇，像是桂圓核桃蛋糕、牛奶布丁蛋糕、爆漿巧克力蛋糕、陸海空起司蛋糕等，都是擁有不少死忠粉絲擁戴的現烤蛋糕口味。事不宜遲，現在就立即到蓁古味蛋糕訂購好吃的現烤蛋糕吧！←點我訂購
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