現烤蛋糕

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大家喜歡在家裡自製蛋糕嗎?現在有許多媽媽為了孩子的健康,選擇在家自製現烤蛋糕,究竟什麼樣的食譜最受媽咪的青睞呢?來看看這次小編要跟大家分享的簡易現烤蛋糕DIY教學,透過本篇的分享,大家也來捲起袖子一起動手製作吧。

 

現烤蛋糕方法準備材料:雞蛋5、麵粉85g、牛奶40g、糖90g、油40g

 

現烤蛋糕方法一

準備好材料之後,接下來我們就要開始製作現烤蛋糕方法第一步驟。可以先把蛋黃跟蛋白先作分離,但是要記得的是,盛裝蛋白的器具絕對不能沾到水或是油,最好是能用不鏽鋼的器具盛裝,接著再把麵粉過篩作好前置作業。

 

現烤蛋糕方法二

接著第二步驟的現烤蛋糕方法,使用打蛋器把蛋白打製成魚眼泡狀,再加入1/3的糖,繼續攪拌至蛋白呈黏稠狀,成較粗糙泡沫的時候再加入1/3的糖,一直攪拌至蛋白呈現更黏稠的狀態,表面出現紋路的時候,再加入剩下1/3的糖,最後打製蛋白成濕性發泡,才將蛋白放入冰箱。

 

現烤蛋糕方法三

接著再將5顆蛋黃加入糖用打蛋器打散,但是要注意這個現烤蛋糕方法可不是要將蛋黃打發唷,接著再加入油及牛奶攪拌均勻,最後再加入過篩好的麵粉,使用橡皮刮刀攪拌,但要記得不能攪拌過度,以免麵粉起筋

 

現烤蛋糕方法四

接著把冰箱的蛋白霜拿出來,將1/3的蛋白霜加到蛋黃糊中,用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻,再把蛋黃糊全部倒進裝盛蛋白的容器中,注意喔,這可是這個製作現烤蛋糕方法特別要注意的地方!接著再用同樣的方法翻拌均勻,一直到蛋白跟蛋黃糊充分混和

 

現烤蛋糕方法五

現烤蛋糕方法最後一個步驟,就是要將蛋糕送進烤箱囉!先把攪拌均勻的蛋白蛋黃糊倒進烤模中,摔烤模或用竹籤劃過麵糊,消除氣泡,再用170度烤30~35分鐘。蛋糕出爐後,倒扣在鐵架上,防收縮。放冷就可以脫模了。

 

 

哇~經過小編這樣解說,有沒有發現其實要在家製作出美味的現烤蛋糕,感覺還蠻簡單的呢!不過像小編這麼手殘的人,在失敗了幾次後,決定放下毀滅廚房的念頭,還是到蓁古早味購買美味的新鮮現烤蛋糕比較實在!蓁古早味蛋糕有多種口味可以選擇,像是桂圓核桃蛋糕牛奶布丁蛋糕爆漿巧克力蛋糕陸海空起司蛋糕等,都是擁有不少死忠粉絲擁戴的現烤蛋糕口味。事不宜遲,現在就立即到蓁古味蛋糕訂購好吃的現烤蛋糕吧!點我訂購

 

現烤蛋糕方法      

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