海綿蛋糕作法   

真正熱愛蛋糕的人就會跟小編一樣,最重視的就是海綿蛋糕,甚至有許多人會上烘焙課學習如何做出一好吃的海綿蛋糕~其實海綿蛋糕作法比大家想像中簡單的多了~小編要教大家做的就是海綿蛋糕作法,超簡單海綿蛋糕作法教給你,快拿筆記出來抄吧!

 

※海綿蛋糕材料準備※

A、無油傳統海綿蛋糕的材料:

全蛋5顆、砂糖125克、低粉125克

 

B、無油鮮奶海綿蛋糕的材料:

全蛋 5顆、砂糖125克、低粉125克、鮮奶50克

 

C、奶油海綿蛋糕的材料:

全蛋5顆、砂糖125克、低粉 125克、無鹽奶油45克

 

D、豪華海綿蛋糕的材料:(約1531大卡)

全蛋 5顆、砂糖 125克、低粉125克、鮮奶45克、橄欖油或沙拉油30克

 

※作法※

其實海綿蛋糕作法都差不多,只是差別在於材料使用上~所以在此就讓我們開始教學美味海綿蛋糕作法拉!

海綿蛋糕作法1:先將蛋用大約50的熱水浸泡15分鐘再過篩麵粉

海綿蛋糕作法2:將砂糖加入蛋中,打發。呈濃稠、淡黃色為止

海綿蛋糕作法3:在蛋液中分3次加入麵粉,並攪拌均勻。

海綿蛋糕作法4:繼續加入鮮奶攪拌。

海綿蛋糕作法5:加入融化的無鹽奶油或沙拉油,拌勻。(傳統海綿蛋糕可省略)

海綿蛋糕作法6:將麵糊倒入烤模中。

海綿蛋糕作法7:輕摔烤模或用竹籤劃過麵糊,消除氣泡,再用170度烤30~35分鐘。(視個人烤箱調整時間。如果是杯子蛋糕,烤20分鐘左右)

海綿蛋糕作法8:蛋糕出爐後,倒扣在鐵架上,防收縮。放冷就可以脫模了。

 

海綿蛋糕作法小提醒1:裡面皆無加口味或裝飾,大家可依自己喜好加入巧克力豆或夏威夷豆等材料!

海綿蛋糕作法小提醒2:甜度視個人口味調整增減糖。

 

經過以上做法後好吃的海綿蛋糕就完成啦~發現在製作的過程中真不簡單,看似簡單的步驟要經過反覆的攪拌、發泡才可以完成。還不能碰到水,像小編這種懶惰類似的可能很久才會自己做來吃吧!

 

如果你跟小編一樣是屬於懶惰型的人,想吃到好吃的海綿蛋糕又不想自己動手煮的話,就來去蓁古早味買一個香噴噴的傳統手工蛋糕來吃吧~在蓁古早味裡的每一個蛋糕都沒有花俏的奶油裝飾,只有新鮮雞蛋、濃醇牛奶,就製作出美味又好吃的蛋糕囉~喜愛海綿蛋糕的你一定不能錯過。

 海綿蛋糕作法2  

好吃又美味的海綿蛋糕

 

 

 

 

 

 

 

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蓁古早味現烤蛋糕

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