母親節蛋糕  

 

2016母親節又快到了,每年的母親節小編總是想該怎麼讓老媽感受到我滿滿的心意呢?鏘鏘~自製母親節蛋糕絕對是最有誠意的母親禮物囉!簡單的自製母親節蛋糕其實一點都不難,以下幾個自製母親節蛋糕教學步驟,只要勤加練習肯定不輸知名蛋糕店的口感。快跟著小編來看看自製母親節蛋糕教學步驟吧~

 

自製母親節蛋糕--準備材料雞蛋5顆、麵粉85g、牛奶40g、糖90g、油40g】

 

  • 自製母親節蛋糕教學.步驟一

準備好材料之後,可以先把蛋黃跟蛋白先作分離,但是要記得的是,盛裝蛋白的器具絕對不能沾到水或是油,最好能用不鏽鋼的器具盛裝,接著再把麵粉過篩作好前置作業。

 

  • 自製母親節蛋糕教學.步驟二

使用打蛋器把蛋白打製成魚眼泡狀,再加入1/3的糖,繼續攪拌至蛋白呈黏稠狀,成較粗糙的泡沫時候再加入1/3的糖,一直攪拌至蛋白呈現更黏稠的狀態,表面出現紋路的時候再加入剩下1/3的糖,最後要打製蛋白成濕性發泡的時候,再將蛋白放入冰箱。

 

  • 自製母親節蛋糕教學.步驟三

接著再將5顆蛋黃加入糖用打蛋器打散,但是要注意此部份自製蛋糕的步驟不是要將蛋黃打發!接著再加入油及牛奶攪拌均勻,最後再加入過篩好的麵粉,使用橡皮刮刀攪拌,但要記得不能攪拌過度,以免麵粉起筋。

 

  • 自製母親節蛋糕教學.步驟四

接著把冰箱的蛋白霜拿出來,將1/3的蛋白霜加到蛋黃糊中,用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻,再把蛋黃糊全部倒進裝盛蛋白的容器中!這個製作自蛋蛋糕方法是要特別注意的地方!接著再用同樣的方法翻辦均勻,一直到蛋白跟蛋黃糊充分混和。

 

  • 自製母親節蛋糕教學.步驟五

自製母親節蛋糕方法最後一個步驟,就是要將母親節蛋糕送進烤箱囉!先把攪拌均勻的蛋白蛋黃糊倒進烤模中,輕摔烤模或用竹籤劃過麵糊,消除氣泡,再用170度烤30~35分鐘。蛋糕出爐後,倒扣在鐵架上,防收縮。放冷就可以脫模了。

 

  • 自製母親節蛋糕教學.步驟五

待蛋糕放涼後在放上自己喜歡的裝飾,這樣漂亮的自製母親節蛋糕就完成了。(揮汗)

 

看完小編的自製母親節蛋糕教學,是不是很簡單想大顯身手一番呢?其實…小編也是做了不少個NG自製蛋糕後才成功的,所以母親節蛋糕還是交給專業的來!直接上蓁古早味購買美味現烤蛋糕吧!在加上自己一點點的巧思創意也是自製母親節蛋糕的一種方法(笑),一樣能給媽媽充滿誠意又美味的母親節手作祝福喔!事不宜遲,現在就立即到蓁古味蛋糕訂購好吃的現烤蛋糕吧!←點我訂購

  

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