電鍋蛋糕食譜  

圖片來源https://goo.gl/CNN0Zg

 

製作蛋糕最基本道具就是有一個烤箱,現在小編要顛覆你的想像,只用一個電鍋就可以做出好吃的蛋糕囉!到底電鍋蛋糕食譜要怎麼做呢?現在就讓小編與大家分享電鍋蛋糕食譜做法吧~

 

電鍋蛋糕食譜推薦1:布丁蛋糕

電鍋蛋糕食譜作法:

一.  砂糖、水、熱水倒入鍋子裡,用中小火加熱至冒泡泡、變金黃色後,再用小火煮到顏色變成咖啡色,煮好以後倒入布丁杯中,放進冷藏暫冰。

二.  將鮮奶、砂糖、雞蛋,倒入鍋具中拌勻,再從冰箱拿出剛做好的布丁杯,把布丁液過篩兩次後倒入布丁杯中,暫放至旁邊。

三.  把雞蛋、砂糖,用打電器打至"濕性發泡",再把過篩的低筋麵粉倒入,攪拌均勻,但也不要過度攪拌!完成後倒入布丁杯中,輕敲五下,使氣泡破裂。

四.  倒兩杯米杯的水量至電鍋,先預熱電鍋5分鐘,再把布丁杯放入,用筷子使鍋蓋留一點縫隙,蒸好後將筷子移除,鍋蓋閉合,悶10分鐘。

五.  最後用小湯匙的握柄,將布丁蛋糕與布丁杯分離,倒扣在盤子上即可。

 

電鍋蛋糕食譜推薦2:黑芝麻戚風蛋糕

電鍋蛋糕食譜作法:

一.  蛋黃和蛋白分開,蛋黃加入植物油拌勻後,再加入水、一點點鹽後拌勻接著加入已經過篩好的低筋麵粉和無鋁泡打粉。

二.  蛋白分三次加入細砂糖打硬性發泡後加入芝麻糊中輕拌勻。

三.  將電鍋內鍋放入烘焙紙底部不要抹植物油後,將蛋糕糊倒入內鍋中後輕敲幾下將大氣泡震出,再將內鍋放入電子鍋後按煮飯鍵約3-4分鐘後會至保溫鍵。

四.  在電子鍋的出氣孔用濕布蓋上20分鐘後,再按一次煮飯鍵約2-3分鐘會跳至保溫鍵時再用濕布蓋在出氣孔20分鐘後取出即可。

 

電鍋蛋糕食譜推薦3:巧克力蛋糕

電鍋蛋糕食譜作法:

一.  分次把糖加入蛋白打發後,加入蛋黃再打1-2分鐘,接著加入油或奶油,攪拌均勻之後加入牛奶輕輕攪拌,最後加入可可粉拌勻。

二.  將它倒入電鍋內鍋輕輕敲敲鍋子麵糊平整

三.  按下煮飯4次,可以控制時間的話就按45分鐘

四.  想要讓蛋糕有虎斑狀的樣子,所以把可可粉放在最後再加,攪拌均勻但不要太大力讓紋路整個不見。

 

電鍋蛋糕食譜推薦4:乳酪蛋糕

電鍋蛋糕食譜作法:

一.  先塗一層奶油在飯鍋內並將餅乾放在塑膠袋中敲碎。

二.  奶油用微波爐或隔水加熱至溶化,並趁熱把餅乾及奶油混和均勻。把混和好的餅乾倒入飯鍋中,用手大力壓實,放入冰箱20分鐘

三.  將乳酪奶油打發至軟身,並加入糖拌勻後,鮮奶油及優格拌勻,加蛋,玉米粉及香草精,徹底拌勻後。

四.  最後將之入電鍋內鋪平。用電鍋煮45分鐘至一小時,待涼後放入冰箱約三小時即可完成。

 

 

電鍋蛋糕食譜所製作出來的蛋糕,在成份上較為單純簡單,就像蓁古早味一樣,那麼口感僕實但卻紮實香濃。如果你覺得電鍋蛋糕食譜上的做法太困難,或是懶得自己做,不如到蓁古早味買上好吃的蛋糕吧!像電鍋蛋糕食譜那樣沒有華麗的奶油,但口感會比電鍋蛋糕食譜所做的更加紮實好吃唷!沒吃過的你一定要試試看好吃的蓁古早味蛋糕。

 

 

 

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